|
|
Aardappelsla Met Zalm, Witloof En Dragon
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 kleine vastkokende aardappelen ;
1 citroen ;
zout;
1 teentje look ;
2.5 el mayonaise;
500 g verse zalmfilet;
2 stronkje witloof;
5 el Griekse yoghurt;
2 el verse dragon;
1 mespunt cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de geschilde aardappelen in blokjes van 1 op 1 cm en kook ze gaar in gezouten water (kan ook in de microgolfoven). Laat ze afkoelen. Snijd de zalmfilet in 4 stukken. Kook hem gedurende 5 a 7 min in gezouten water op een zacht vuur. Meng de yoghurt, mayonaise en fijngesneden look. Breng op smaak met cayennepeper, zout en het sap van 1 citroen. Meng de aardappelblokjes en de fijngehakte dragon. Breek de blaadjes van het witloof los en verdeel ze over 4 borden. Leg er de aardappelsla op. Brokkel de zalm in kleinere stukjes en verdeel rondom. Werk af met het sausje op basis van mayonaise.
|
|
|